L'Oyakodon
Pour 2 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 5 à 10 minutes
Ingrédients
- 150g de riz rond
- Une pincée de sel
- 2 petites escalopes de poulet (300g)
- 4 œufs
- 1 cube de bouillon de poulet
- 20 ml de mirin ( vinaigre de riz) ou de saké
- 20 ml de sauce soja salée
- 1 oignon
- 1 poireau (optionnel)
Préparation
Dans une casserole faites bouillir de l'eau, ajoutez-y une pincée de sel et commencez à faire cuire le riz avec un autocuiseur c'est encore mieux.
Pendant ce temps, sur une planche à découper, trancher les escalopes de poulet en lamelles d'un centimètre d’épaisseur. Cassez les œufs dans un bol et battez les pendant 2 minutes à l'aide d'une fourchette.
Dans un deuxième récipient , versez le bouillon dilué dans 100 ml d'eau. Ajoutez le vinaigre de riz et la sauce de soja puis faites y tremper les lamelles de poulet pendant 5 minutes au minimum.
Faites chauffer une poêle à feu doux et versez y le mélange après avoir préalablement retiré le poulet. Ajouter un demi oignon coupé en très fines lamelles. Attendez que le mélange bouille, puis joignez- y le poulet. Une fois le liquide quasiment évapore, versez la moitié des œufs battus dans la poêle. Melangez de temps en temps afin de donner au tout une consistance "œufs brouillés".
Saupoudrez l'ensemble de quelques pincées du poireau sont vous aurez coupé la partie verte e lichettes. Mettez le reste des œufs dans la poêle et mêlez-les délicatement au reste avec une fourchette. Attention à ne pas les faire cuire trop longtemps: le mélange doit demeurer "baveux". Retirez la poêle du feu.
Une fois le riz cuit et égoutté, répartissez-le également dans deux grands bols. Versez par dessus le contenu de la poêle. Ça y est, c'est prêt!!!!
Source: JLS
Préparation 20 minutes
Cuisson 5 à 10 minutes
Ingrédients
- 150g de riz rond
- Une pincée de sel
- 2 petites escalopes de poulet (300g)
- 4 œufs
- 1 cube de bouillon de poulet
- 20 ml de mirin ( vinaigre de riz) ou de saké
- 20 ml de sauce soja salée
- 1 oignon
- 1 poireau (optionnel)
Préparation
Dans une casserole faites bouillir de l'eau, ajoutez-y une pincée de sel et commencez à faire cuire le riz avec un autocuiseur c'est encore mieux.
Pendant ce temps, sur une planche à découper, trancher les escalopes de poulet en lamelles d'un centimètre d’épaisseur. Cassez les œufs dans un bol et battez les pendant 2 minutes à l'aide d'une fourchette.
Dans un deuxième récipient , versez le bouillon dilué dans 100 ml d'eau. Ajoutez le vinaigre de riz et la sauce de soja puis faites y tremper les lamelles de poulet pendant 5 minutes au minimum.
Faites chauffer une poêle à feu doux et versez y le mélange après avoir préalablement retiré le poulet. Ajouter un demi oignon coupé en très fines lamelles. Attendez que le mélange bouille, puis joignez- y le poulet. Une fois le liquide quasiment évapore, versez la moitié des œufs battus dans la poêle. Melangez de temps en temps afin de donner au tout une consistance "œufs brouillés".
Saupoudrez l'ensemble de quelques pincées du poireau sont vous aurez coupé la partie verte e lichettes. Mettez le reste des œufs dans la poêle et mêlez-les délicatement au reste avec une fourchette. Attention à ne pas les faire cuire trop longtemps: le mélange doit demeurer "baveux". Retirez la poêle du feu.
Une fois le riz cuit et égoutté, répartissez-le également dans deux grands bols. Versez par dessus le contenu de la poêle. Ça y est, c'est prêt!!!!
Source: JLS
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