Daifuku Mochi
Parfums Coco et Litchi
Pour 10 daifuku Mochi
Préparation: 20 Minutes
Temps de cuisson: 4 à 5 Minutes
Ingrédients:
- 100g de farine de riz gluant (Shiratama-ko)
- 150ml d'eau
- 50 g de sucre parfumé au litchi (Quai Sud)
- 100g d'Anko ( Pâte de Haricots Rouges Azuki)
- Noix de coco râpée
- Kinako (poudre de soja grillé) ou fécule de pomme de terre
Préparation:
Diluez le sucre dans l'eau puis ajoutez la à la farine. Mélangez bien. Faites cuire 2 minutes au four à micro ondes puissance 600 W au minimum. Remuez puis faites cuire à nouveau 2 minutes. Si la pâte n'est pas devenue translucide, recommencez une minute supplémentaire.
Déposez la p^te sur un lit de Kinako pour qu'elle ne colle pas, laissez refroidir.
Préparez de petites boulettes d 'Anko, roulées dans la noix de coco. Enrobez les d'une couche de pâte riz, puis roulez les dans le kinako.
Si vous utilisez la fécule de pomme de terre, prenez en un minimum, juste pour bien formez la boule sans qu'elle colle aux doigts.
Source: JLS
Pour 10 daifuku Mochi
Préparation: 20 Minutes
Temps de cuisson: 4 à 5 Minutes
Ingrédients:
- 100g de farine de riz gluant (Shiratama-ko)
- 150ml d'eau
- 50 g de sucre parfumé au litchi (Quai Sud)
- 100g d'Anko ( Pâte de Haricots Rouges Azuki)
- Noix de coco râpée
- Kinako (poudre de soja grillé) ou fécule de pomme de terre
Préparation:
Diluez le sucre dans l'eau puis ajoutez la à la farine. Mélangez bien. Faites cuire 2 minutes au four à micro ondes puissance 600 W au minimum. Remuez puis faites cuire à nouveau 2 minutes. Si la pâte n'est pas devenue translucide, recommencez une minute supplémentaire.
Déposez la p^te sur un lit de Kinako pour qu'elle ne colle pas, laissez refroidir.
Préparez de petites boulettes d 'Anko, roulées dans la noix de coco. Enrobez les d'une couche de pâte riz, puis roulez les dans le kinako.
Si vous utilisez la fécule de pomme de terre, prenez en un minimum, juste pour bien formez la boule sans qu'elle colle aux doigts.
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