Nabeyaki Udon
Épinards- Poulet
Pour 1 personne
Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 Minutes
Ingrédients:
- 1/2 litre d'eau + 1 cuillére à soupe de dashi en poudre
- 90g de nouilles Udon
- 1 blanc de poulet
- 4 petits champignons Shiitake séchés
- 2 petites Carottes
- Quelques feuilles d'épinards frais
- De la ciboule émincée
- 1 œuf
- 1 cuillére à soupe de mirin
- De la sauce soja
- Des épices Shichimi (poudre sept épices)
Préparation:
Faites macérer le poulet émincé dans deux cuillères à soupe de sauce soja.
Pendant ce temps, faites cuire les Udon dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles deviennent molles. Egoutez-les et déposez les dans un nabe individuel.
Blanchissez les épinards et ajoutez les aux udons.
Dans une casserole portez à ébullition le bouillon dashi, additionné du mirin et d'une cuillére à soupe de sauce soja.Ajoutez y les carottes coupées en rondelles fines ainsi que les champignons . Faites mijoter pendant 10 minutes environ. Ajoutez le poulet et faites cuire encore 3 minutes. Coupez le champignons en lamelles. A l'aide d'une écumoire, placez les ingrédients solides dans le nabe ainsi que la ciboule et ajoutez le bouillon. Au centre, cassez l'œuf. Couvrez et mettez le nabe sur le feu 2minutes, ajoutez une pincée d'épices et servez chaud.
Pour 1 personne
Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 Minutes
Ingrédients:
- 1/2 litre d'eau + 1 cuillére à soupe de dashi en poudre
- 90g de nouilles Udon
- 1 blanc de poulet
- 4 petits champignons Shiitake séchés
- 2 petites Carottes
- Quelques feuilles d'épinards frais
- De la ciboule émincée
- 1 œuf
- 1 cuillére à soupe de mirin
- De la sauce soja
- Des épices Shichimi (poudre sept épices)
Préparation:
Faites macérer le poulet émincé dans deux cuillères à soupe de sauce soja.
Pendant ce temps, faites cuire les Udon dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles deviennent molles. Egoutez-les et déposez les dans un nabe individuel.
Blanchissez les épinards et ajoutez les aux udons.
Dans une casserole portez à ébullition le bouillon dashi, additionné du mirin et d'une cuillére à soupe de sauce soja.Ajoutez y les carottes coupées en rondelles fines ainsi que les champignons . Faites mijoter pendant 10 minutes environ. Ajoutez le poulet et faites cuire encore 3 minutes. Coupez le champignons en lamelles. A l'aide d'une écumoire, placez les ingrédients solides dans le nabe ainsi que la ciboule et ajoutez le bouillon. Au centre, cassez l'œuf. Couvrez et mettez le nabe sur le feu 2minutes, ajoutez une pincée d'épices et servez chaud.
Source: JLS
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