Buchimgae et Japchae ( Crepes et Vermicelles aux crevettes)
Alors aujourd'hui je vous note une recette de cuisine CORÉENNE!!!
Pour 6 personnes
Préparation et Cuisson: 40 Minutes
Ingrédients:
- 300g de Dangmyeon (Vermicelles coréens)
- Pâte à crêpes (150g de farine de blé, 100g de farine de riz, une cuillère à café de sucre, 1/2 sachet de levure chimique)
- De l'eau
- 2 courgettes
- 2 carottes
- Un poivron rouge
- Un poireau
- 500g de crevettes roses
- Des champignons Noirs (ou 3 gros champignons de Paris)
- Du piment rouge
- Huile de sésame
- Sauce Soja
- Sucre en poudre
- Sauce ( 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de vinaigre de riz ou de fruits, de graines de sésame)
Preparation:
Faites cuire les crevettes dans de l'eau bouillante avant d’ôter leur carapace.
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez -y les vermicelles. Laissez les cuire jusqu’à ce qu'ils soient bien ramollis. Pendant ce temps émincez tous les légumes en fines lamelles d'environ 1 cm de large. Dans une passoire, rincez les vermicelles à l'eau froide.
Préparez le pâte à crêpes. Ajoutez peu à peu de l'eau au mélange en battant avec un fouet jusqu’à obtention d'une pâte légèrement plus épaisse que la crème anglaise. Ajoutez-y la moitié des légumes et des crevettes. Dans une poêle huilée, à feu moyen , déposez une fine couche de la préparation et laissez cuire doucement. Retournez la crêpe regulierement jusqu’à ce qu'elle dore délicatement (environ 7 à 8 minutes par crêpe). Dans une poêle, faite rissoler le reste des légumes et des crevettes. Ajoutez les vermicelles, puis 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1/3 de cuillère à soupe d'huile de sésame et 1 cuillère à café de sucre en poudre. Melangez le tout et laissez mijoter à feu moyen 5 minutes. Pour une recette plus authentique, ajoutez du piment rouge. Servez avec la sauce dans un récipient séparé , pour que chacun assaisonne à sa convenance.
Bon Apetit
Source: JLS
Pour 6 personnes
Préparation et Cuisson: 40 Minutes
Ingrédients:
- 300g de Dangmyeon (Vermicelles coréens)
- Pâte à crêpes (150g de farine de blé, 100g de farine de riz, une cuillère à café de sucre, 1/2 sachet de levure chimique)
- De l'eau
- 2 courgettes
- 2 carottes
- Un poivron rouge
- Un poireau
- 500g de crevettes roses
- Des champignons Noirs (ou 3 gros champignons de Paris)
- Du piment rouge
- Huile de sésame
- Sauce Soja
- Sucre en poudre
- Sauce ( 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de vinaigre de riz ou de fruits, de graines de sésame)
Preparation:
Faites cuire les crevettes dans de l'eau bouillante avant d’ôter leur carapace.
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez -y les vermicelles. Laissez les cuire jusqu’à ce qu'ils soient bien ramollis. Pendant ce temps émincez tous les légumes en fines lamelles d'environ 1 cm de large. Dans une passoire, rincez les vermicelles à l'eau froide.
Préparez le pâte à crêpes. Ajoutez peu à peu de l'eau au mélange en battant avec un fouet jusqu’à obtention d'une pâte légèrement plus épaisse que la crème anglaise. Ajoutez-y la moitié des légumes et des crevettes. Dans une poêle huilée, à feu moyen , déposez une fine couche de la préparation et laissez cuire doucement. Retournez la crêpe regulierement jusqu’à ce qu'elle dore délicatement (environ 7 à 8 minutes par crêpe). Dans une poêle, faite rissoler le reste des légumes et des crevettes. Ajoutez les vermicelles, puis 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1/3 de cuillère à soupe d'huile de sésame et 1 cuillère à café de sucre en poudre. Melangez le tout et laissez mijoter à feu moyen 5 minutes. Pour une recette plus authentique, ajoutez du piment rouge. Servez avec la sauce dans un récipient séparé , pour que chacun assaisonne à sa convenance.
Bon Apetit
Source: JLS
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